benvenuti al
SILEO
Una giungla di idee
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IL MIO LIBRO
L'INGREDIENTE SEGRETO DEL MIO SUCCESSO,
LA SINDROME DI TOURETTE
La storia di Andrea Brunetti, giovane pizzaiolo nato nel 1995, è un esempio di straordinaria resilienza. Fin dall’infanzia, ha coltivato una grande passione per la pizza, che lo ha portato a una carriera di successo. A soli 18 anni, ha aperto la pizzeria “Sileo”, situata nella Valle del Tanaro, ottenendo riconoscimenti prestigiosi, tra cui un posto tra le 100 migliori pizzerie d’Italia nella classifica 50 Top Pizza e due spicchi Gambero Rosso.
Tuttavia, la sua vita è stata segnata da gravi difficoltà. Un incidente sul lavoro, la pandemia e la perdita di persone care hanno sconvolto la sua esistenza, ma la sfida più grande è arrivata con la diagnosi della sindrome di Tourette. Questa malattia rara, caratterizzata da tic motori e vocali, ha stravolto il suo quotidiano, portandolo in un vortice di isolamento e disperazione. Gli effetti collaterali dei farmaci e le difficoltà relazionali hanno aggravato la sua situazione.
Nonostante tutto, Andrea ha trovato la forza di reagire, grazie al supporto della sua famiglia e degli specialisti. Ha affrontato un difficile percorso di rinascita, culminato nell’apertura del suo nuovo locale “Sileo”, simbolo della sua lotta contro la malattia. Oltre al successo professionale, Andrea è impegnato nel sociale, sensibilizzando il pubblico sulle problematiche della salute mentale e del benessere psicologico.
La sua storia è un potente messaggio di speranza, dimostrando che è possibile superare le avversità con coraggio e determinazione.
Prezzo € 15 (spedizione esclusa)
NEWS
THE FORK AWARDS 2024
La 6° edizione dei TheFork Awards si è conclusa.
L’evento promosso da TheFork, piattaforma leader nella prenotazione online dei ristoranti, ha visto la partecipazione di oltre 70 Grandi Chef italiani, coinvolti da Identità Golose, il principale congresso internazionale di cucina e pasticceria d’autore. Gli utenti di TheFork hanno espresso oltre 20.000 voti per decretare i vincitori, svelati il 29 ottobre durante una serata spettacolo condotta da Gerry Scotti, con una cena stellata firmata da Cristina Bowerman, Valeria Piccini e Viviana Varese. Tra i ristoranti in gara c’era anche Sileo
Chi siamo
SILEO: UNA GIUNGLA DI IDEE
Perché tradotto vuole dire “ripartenza “ e per chi mi conosce sono ripartito completamente dal niente, dopo un brutto periodo di salute e tante mazzate ricevute una dopo l’altra.
Non ho mollato e nella mia testa è nato il progetto Sileo.
Una scritta tracciata come se la penna fosse un mestolo ed il sugo al posto dell’inchiostro. L’inclinazione dal basso verso l’alto per rappresentare l’idea della rinascita.
Un locale completamente nuovo, arredato nel modo in cui ragionava la mia mente nei periodi “più confusi “ovvero una giungla.
Grazie.
I NOSTRI RICONOSCIMENTI
La pizzeria
SILEO = Esperienza a 360°
Con questo voglio dire che qui potrai provare nuovi impasti e nuove tipologie di Pizza, come ad esempio le Nuvole, un impasto alto e soffice con una crosta croccante che viene abbracciata dalle migliori materie prime, molte a Km0, che danno vita ad abbinamenti unici. Trovi anche la classica pizza a matterello o la mia Napoletana Contemporanea, ma tutte completamente rinnovate, perché migliorarsi fa parte di me è della mia filosofia sia nella vita che in cucina.
le novità
NUCETTO TRA LE STELLE
Eventi esclusivi al SILEO
CENE STELLATE
LA BENEFICIENZA AL SILEO
Andrea Brunetti, titolare del SILEO, convive quotidianamente con la sua “amica” (come la chiama lui) TOURETTE. È una convivenza a volte dura e per questa consapevolezza che ha deciso di creare delle cene stellate al SILEO, dove Chef del calibro di Michelangelo Mammoliti, Ugo Alciati, Sergio Scovazzo, Anthony Falcone ed altri, si prodigano in una collaborazione a 4 mani per creare pizze esclusive per una serata esclusiva, dove tutto il ricavato viene devoluto ad associazioni del territorio.
Un impegno concreto verso il prossimo.
LA LOCATION
SCOPRI LA NOSTRA GIUNGLA
SILEO è un angolo di paradiso urbano che ti trasporta direttamente nel cuore della giungla. Le pareti, dipinte di un verde vibrante, sono arricchite da una vegetazione lussureggiante che pende dal soffitto, creando un’atmosfera immersiva e rilassante. L’arredamento moderno, con sedie bianche eleganti e tavoli minimalisti, si fonde armoniosamente con l’ambiente naturale. Le stampe colorate di uccelli esotici alle pareti aggiungono un tocco artistico, rendendo l’esperienza ancora più autentica. SILEO è il luogo perfetto per chi cerca una fuga dalla routine quotidiana, dove la natura e il design si incontrano per offrirti un’esperienza culinaria unica.
Contatti
Ti aspetto al SILEO!
Ecco dove e quando trovarmi:
Orari di apertura:
Lunedì – Giovedì
19:00 – 22:00
Martedì:
Chiuso
Venerdì – Domenica:
19:00 – 22:30
